הכשרת מקצוע
קורס העמקה בחקלאות הביו-דינמית
קורס עומק שנתי בניהול ממשק ביולוגי דינמי בחקלאות
לרפא את העולם דרך חקלאות העתיד
האתגרים של העת החדשה: שינוי אקלים, שחיקת קרקעות, מחלות מתפרצות באדם ובבעלי החיים, ירידה בערכי המזון, ואי יציבות כלכלית חקלאית.
כל אלה מחייבים את האדם לחשוב, ולפעול מתוך כללי הביולוגיה.
בקורס השנתי נכיר, נתנסה ונשכלל את ארגז הכלים, התפיסה ויכולת הניהול של מגדלים הפועלים עם אורגניזם חקלאי שלם.
הקורס נועד להכשיר את דור העתיד בגני ירק יצרניים, מטעים, כרמי יין, חוות חקלאיות המשלבות חקלאות, חינוך ומרפא, וחקלאות קהילתית יצרנית.
מהות התוכנית
שינוי הדרך בא אנחנו תופסים את החקלאות כיצרנות ראשונית
ידע
דרך התבוננות ישירה בתהליכים המעצבים סביבה ביולוגית:
שמש, אקלים, קרקע ותהליכים ביולוגים.
רפלקציה
טיפוח היכולת שלנו להערכה פנימית בין הרשמים
מהמערכת הביולוגית הקיימת לבין הפעולות האפשריות להשפעה
כלים ופעולות
עשיית פעולה מתוך החוקיות הפנימית של מערכת ביולוגית חיה ומטייבים אותה
מבנה התוכנית
תוכנית ההכשרה מציבה בפניכם דרך הוליסטית להבנת העולם הטבעי כהנחת היסוד שלה ומיישמת את ההבנה הזאת באמצעות גישה מבוססת עבודה ולמידה.
בתוכנית זו נכשיר את הלומדים בפתרונות ברי קיימא לאתגרים סביבתיים עכשוויים ועתידיים באמצעות פיתוח ידע, הבנה וכלים מעשיים בתהליכים הביולוגים דינאמים בטבע ובחקלאות.
הנחות יסוד בחקלאות (6 שיעורים)
העיקרון של אורגניזם חקלאי הוא מרכזי בגישה הביודינאמית לחקלאות ולגינון.
בחלק הראשון נציג את עיקרון זה ונבדוק את השלכותיו על פרקטיקות חקלאיות.
נדגים ונבחן את הנחות היסוד במטארולוגיה, מדעי הקרקע והצמח וניהול תהליכים ביולוגיים
וכיצד עקרונות החווה כאורגניזם מביאים גישה משולבת ומאוזנת לניהול משק.
תצפית פעילה ובחינה פנומולוגית של תופעות בטבע, יסייעו לנו לאפיין ולרדת לשורש התהליכים הטבעיים, מקורם, והבנת הכלים החקלאיים שנועדו לפתח חיוניות ביולוגית.
בניית פוריות וחוסן (6 שיעורים)
לפוריות השלכות רחבות על כל פעילות חקלאית: כיצד היא מובנת בגישה ביודינאמית, כיצד הפוריות נתמכת בפרקטיקות ביודינאמיות וכיצד המשמעות הכוללת של פוריות באורגניזם החקלאי בונה חוסן.
חקלאים ומגדלים תמיד שואפים לשפר את הפוריות, אך נעולים בגישה של חוסרים והשלמות. המרכיבים השונים שנפגוש בפרק זה, יעזרו לנו להתגבש בתוך הכלים אשר לוקחים אותנו לחקלאות תומכת חיים.
הנעת תהליכים ביולוגיים (6 שיעורים)
הביקוש למוצרי מזון ביודינאמים הולך וגדל ברחבי העולם, בעקבות היכולת של הגישה לשמר ולחדש את משאבי החקלאות, והן על ידי יצרנים המחפשים איכות של חומרי גלם כגון יין, שמן זית, לחם, וירקות.
בפרק זה נכיר שאחת הדרכים שבהן חקלאות ביודינאמית, עשויה לתת תרומה לבריאות ולרווחת האנושות, היא באמצעות תזונה. כיצרנים של מזון ביודינאמי, עלינו להיות מודעים לאופן שבו פרקטיקות ביודינאמיות עשויות להשפיע על איכות המזון. חיוניות זאת נובעת, מטיפוח פעילות וניידות פנימית באדם.
בכדי לפתח חיוניות במזון, יש לראות ולהפנים את היכולת של החקלאי והחקלאית, להניע ולטייב תהליכים ביולוגים באורגניזם החקלאי. מגוון הכלים והתצפיות שנעשה בפרק זה, ישפרו את יכולות המגדלים, לתמוך בחיוניות המזון, בזמן הגידול ולאחריו.
סיורים ומפגשי עבודה
עיקר תוכנית הלימודים מתקיימת במשק הביודינאמי סלסילה, במושב עמיקם.
במהלך תקופת ההכשרה יתקיימו סיורים המשלבים עבודה מעשית ולימוד במשקים ביודינאמים
למידה מלאה בחקלאות מבשילה מתוך מפגש ישיר עם חקלאים העוסקים במלאכה.
המשקים בהם נסייר: בית הבד ריש לקיש, יקב חרשים, יקב הרי גליל, כרם צבעון, כפר רפאל, משק חביביאן.
ענפי הקלאות בהם התוכנית עוסקת
-
גני ירק יצרניים
-
גידולי שדה
-
מטעים
-
גידול בעלי חיים
-
ייצור קומפוסט
-
ייצור תכשירים ביודינאמים
-
ניהול מחלות ומזיקים
-
שתלנות וזריעה
-
ניהול חקלאות בתמיכת הקהילה
-
הסמכת לתקן דמטר
תרגילים ועבודת סיום
לאורך התוכנית ינתנו מגוון תרגילים ומשימות, במטרה לסייע לכם להיות מודעים למסע התפתחותי אישי ומקצועי ולספק לכם הזדמנות לעסוק בפעילות פיתוח פרטנית הרלוונטית לתוכנית.
יום לימודים: ג'
אחת לשבועיים
שעות: 9:00 – 15:00
*הלימודים כוללים 2 סמינרים מרוכזים שתקיימו בסופי שבוע.
מחזור מס׳ 9
יפתח ב-27 באוקטובר 2022
*הרשמה מוקדמת עד 15.08.2022
כחלק מההכשרה אנו מציעים מרחב למידה תומך שיכלול:
** ייתכנו שינויים ודיוקים במבנה התכנית
☘ ערכת תכשירים ביודנאמיים המספיקה
ל 10 דונם ו 10 קוב קומפוסט
☘ לוח זריעה ושתילה ביודינאמי
☘ אתר קורס התומך בלמידה
☘ גישה לספריה ביודינאמית יחודית בארץ
☘ דפי עבודה וסיכום של תכשירים ביודינאמים
☘ הצטרפות למפגש לימוד חורף של מעגל
החקלאים הביודינאמיים בישראל
מה זה אומר הכשרת מקצוע?
משרד הכלכלה ומנהלת המעסיקים מסייעת למעסיקים לקלוט עובדים שעברו הכשרה מקצועית בעזרת סבסוד של תכניות ההכשרה ומענק קליטה של עובדים איכותיים יותר.
המחזור ה-8 שלנו אושר לראשונה כהכשרת מקצוע,
זאת השנה השנייה בה נפעיל תכנית הכשרה בחקלאות במסגרת זו.
הלומדים מתבקשים להצטרף לתוכנית עם בסיס רעיוני או מעשי של הקמת עסק חקלאי חדש, או כאשר הם מועסקים בעסק חקלאי.
במהלך התוכנית אנו נסייע לכם לשפר ולאמץ כלים ותובות חדשות למקומות העבודה, זאת בעזרת:
- ביקורים במקום העבודה והדרכה אישית
- קבוצות למידה קטנות ליישום כלים נלמדים
- תרגילים המותאמים לפיתוח העסק שלכם.
דוגמאות לפרויקטי גמר
יצור קומפוסט המשלב שיטות ותכשירים מהביודינאמיקה ומקומפוסט עשיר בביולוגיה (Bio-complete compost) של ד"ר איליין אינגהאם. הייצור הראשוני של הקומפוסט יתבצע באתר הקומפוסט שילוני בכפר וורבורג. חומרי הגלם נבחרו בקפידה כדי לאפשר מצע לחיים להיווצר ולהתפתח. תהליך הקומפוסטציה יתבצע בניטור טמפרטורה, אחוזי לחות ובדיקות מיקרוסקופ למיקרוביולוגיה שמתפחת בתהליך. הקומפוסט המוכן יגיע לרמה מסוימת של יצורי מפתח מיקרוביולוגיים במארג המזון של האדמה וכן ייבדק ויזואלית בכרומטוגרפיה. ששת תכשירי הקומפוסט הביודינאמיים יוספו לתהליך לאחר סיום השלב החם של הקומפוסט על מנת להעשיר את הקומפוסט בחיים.
על ידי דור אופנהיים וליאור רבינוביץ, ReGen
חשיפת הביודינמיקה והאיכות הגבוהה של התוצרת הביודינמית לקהלים חדשים בדגש על עולם היין.
הרחבת מגוון תכני הסדנאות המציגות עקרונות של הביודינאמיקה במסגרת טעימות יין.
על ידי נטלי שפריר, חלק מפיתוח העסק עסיס - ייבוא יינות ביודינאמיים וטבעיים ולישראל
הקמת משק שמהווה חוויה כפרית מסורתית בדרך הביודינמית. המשק ישלב בהרמוניה צמחייה, בעלי חיים ואנשים, יחד נהפוך את האדמה לחיה ויצרנית. המשק יהיה יצרני ויתמקד בגידול ירקות, הכנת גבינות ולחמים בדגש על איכות.
המשק מיצר שיתוף פעולה עם חוות ביודינמיות שכנות ליצור משותף של תכשירים ביודינמים וחינוך.
על ידי יאסר ח'טיב, חורפיש
הקמת משק חקלאי מגוון המכיל מגוון תהליכים אנושיים וחקלאיים. המשק ישלב זיתים בשיטה סופר אינטנסיבית (לבוצרת) עם צמחי תבלין לצמחי מרפא ונוי ולמרעה דבורים ביודינאמי.
תבדק האפשרות לקואופרציית נשים ערביות יהודיות.
בעוד הזיתים הצעירים והשיטה האינטנסיבית מייצגים את העתיד, צמחי המרפא והתבלין מייצגים את העבר, החזרה לזיכרון ולריפוי, ולידע "הישן".
המגוון הביולוגי ומגוון התהלכים במשק מיועדים לייצר חוסן מערכתי ובריאות לקרקע. מוצרי המשק יהיו שמן זית, דבש, צמחי תה ומרפא ושילובים ביניהם כגון דבש מתובל.
לא פחות מהערך של המוצרים הניתנים לשיווק כטובין, המשק יגדל תקווה, דיאלוג, זיכרון נשי ומרפא של העבר ויצירת נרטיב שיתופי להווה ועתיד.
על ידי יעל אפרת לביא, מושב היוגב
מה הבוגרים
אומרים
בסיום ההכשרה
בסיום הלימודים
אתן ואתם מצטרפות ומצטרפים, לרשת בינלאומית של חקלאים המחויבים ללמידה מתמדת וצמיחה של חקלאות בשירות החיים!
התחומים בהם תתבססו לאחר הלימודים הם:
☘ פיתוח יכולת ניהול אגרו-אקולוגי של מערכות חקלאיות מורכבות.
☘ שליטה בעקרונות, תהליכים וכלים של ממשק אורגני ביודינאמי.
☘ תשתית לעמידה בקריטריונים של תו תקן בינלאומי דמטר
☘ שיפור היכולות האישיות לרפלקציה וניהול תהליכים ביולוגים מורכבים.
☘ ניסיון מעשי במגוון כלים לניהול תהליכים אורגנים.
מנחי התוכנית
לירון ישראלי
מנחה ראשי
דוקטורנט החוקר מערכות אגרו-אקולוגיות והדרכה חקלאית.
מייסד מרכז "אדמה חיה", חבר בפורמים בינלאומיים לחקלאות ביודינאמית ומכין תכשירים ביודינאמים.
ירדן שחף
מנחה ראשי
בעלים וחקלאי של משק "סלסילה". אגרונום שהחליט להרחיב את יכולותיו האורגניות. חוקר את היישום של ביודינאמיקה במשק שלו מאז 2014.
מארח של הקורס הביודינאמי וינחה עבודה מעשית
